Heart Café
姶良市にある自家焙煎珈琲豆専門店
FUJI ROYALで丁寧に煎る珈琲豆たち
【SPECIALTY Heart Blend】
自然体が素敵だねブレンド
▶とろみのある濃厚さで、バランスが良いです。深煎りがお好きな方にお勧めします。
素晴らしいポテンシャルを持った豆たちがそれぞれの特徴を活かしあい、さらにクオリティー豊かな薫りとコク・苦味・酸味・甘味を大胆に放出してくれます。
▶13ｇ～15gと1杯用の量を多めにして、少し高めの温度95～98度で、ゆっくりとゆっくりと注出してあげると良いです。冷めてくる程に、味わい深く召し上がれますので、抽出後の時間差での珈琲を楽しんで下さいませ。アフターテイストは、音楽のボリュームをゆっくりしぼるように落ち着くでしょう。
▶アイス珈琲は、抽出後、粗熱をとりそのまま冷蔵庫で、2時間～6時間冷やし氷なしをお勧めします。
▶カフェオレにも向きます。粗熱のうちに砂糖を多めに入れ、冷やしておくとカフェオレベースができます。そのベースに豆乳や牛乳を入れてどうぞ。
【SPECIALTY Heart BlendⅡ】
扉を開けるワクワクブレンド
▶こちらも深煎りがお好きな方にお勧めします。上記ほど濃厚ではありません。
Heart Café 創業2年目に突入と同時に、たまたま産まれてくれました。
上記のSPECIALTY Heart Blendを調合している際、コロンビアとエチオピアを入れ間違えてしまったんです。しかし、お客様と笑いながら飲んでみると、上記のハートブレンドの落ち着いた雰囲気から、明るい華やかなカップになりました。
▶12g～14gと1杯用の量をして、やはり高めの温度95～98度で、ゆっくりとゆっくりと抽出してあげると良いです。こちらも冷めてくる程に、味わい深くそして華やかに召し上がれます。また、お好みによりお湯を足しても良いです。アフターテイストは、気持ちのよい和音でスラーがかかるイメージです。お好みによりお湯を足しても良いです。
▶アイス珈琲は、抽出後、粗熱をとりそのまま冷蔵庫で、1時間～2時間冷やし氷を入れてどうぞ。カフェオレにも向きます。荒熱のうちに砂糖を多めに入れ、冷やしておくとカフェオレベースができます。そちらにお好みで豆乳や牛乳を入れてどうぞ。
【SPECIALTY MOCHA Blend】
今感謝、振返り感謝のブレンド
▶中煎りがお好きな方にお勧めします。カップの透明度が高く、口の中に広いスペースを持ちます。その空間には少しフルーティーなフレーバーを感じます。お一人お一人のお志や思いが入り混じる味となるでしょう。大人たちから人気の一品です。
▶10g～13gで、90度～93度のお湯での抽出がおすすめです。
▶アイス珈琲は、抽出後、粗熱をとりそのまま冷蔵庫で、1時間～2時間冷やし氷を入れてどうぞ。
【SPECIALTY＆有機栽培 NEPAL Blend】
染み入る時を大切にブレンド
▶浅煎り～中煎りがお好きな方にお勧めします。優しく紅茶のような口当たり。
甘い酸味とコクが特徴的で、綿とｱﾌﾟﾘｺｯﾄのような薫りに柑橘系の後味ですっきりなのに、ロングペイストが響きます。
▶10g～12ｇ、85度のお湯で時間をかけてゆっくり抽出してください。
▶アイス珈琲は、抽出後、粗熱をとりそのまま冷蔵庫で、2時間程度冷蔵庫で冷やし氷はいれないことをお勧めします。
上の4つのブレンドから1つお選びになり、さらに好みの珈琲味を足したり引いたりしてできるだけ貴方様のお好みのお味に近づけられるといいな～と思っております。
みんな もっと気楽に もっとご自分の味覚に自信をもって 珈琲を自由に楽しんでいただきたいから。キャンバスの上と珈琲の味覚って似てるような気がします。
だって、自由だから・・・。
【SPECIALTY BRAZIL ブラジル】
▶農園は、パッセイオ イエローブルボン PK
カッピングプロフィール
オレンジ・グリーンアップル・ミルクチョコレート・ハニー・マカダミア・マウスフィールウェルバランス
【SPECIALTY GUATEMALA グアテマラ】
▶農園は、アンティグア ラ・フォリ
カッピングプロフィール
ライプベリー・ミルクチョコレート・ライプグレープ・黒糖
▶農園は、エスペランサ ベガ
カッピングプロフィール
マンダリンオレンジ・フローラル・アプリコット・ブライトマンゴー・マウスフィールロングアフターテイストウェルバランス
▶農園は、ビスタ アル ボスケ
カッピングプロフィール
フローラル・ラズベリー・ダークチェリー・オレンジ・ミルクチョコレート・ラウンドマウスフィール
【SPECIALTY COLOMBIA コロンビア】
▶農園は、ビジャ ファティマ ティピカ
カッピングプロフィール
ホワイトグレープ・カカオ・シルキーマウスフィール
▶農園は、アルト・デル・オビスポ ラ・エスペランサ
カッピングプロフィール
ピーチアプリコット・グリーンアップル・ミルクキャラメル・ラウンドマウスフィール・ロングアフターテイスト
【SPECIALTY ETHIOPIA エチオピア】
▶農園は、イルガチェフェ G1 コンガ農協の農園
カッピングプロフィール
ブライトシトリック・ジャスミン・レッドアップル・シュガー・ケイン・スムースマウスフィール・ロングアフターテイスト
【SPECIALTY NICARAGUA ニカラグア】
▶農園は、ブエノスアイレス。品種は、カトゥーラ。
カッピングプロフィール
オレンジ・グリーンアップル・ブライトアシディティー・スパイシーチョコ
【有機栽培 ネパール】
カッピングプロフィール
フローラル・茉莉花・ミルクティー・綿の薫り
感謝
珈琲の生豆を丹念に煎り上げて、お客様のお口にお届けするまでのお手伝いをさせて頂けることに感謝しています。
大切にしているもの
生豆を手にするとき、たくさんの惠を感じるようにしています。
お日様、雨、そして農家の方々の会話をたくさん浴びた豆たちとの出会いから私の仕事の始まりです。
のんで下さる方々が幸せにむかうようにと願いを込めて一種類一種類いり上げていきます。
豆の種類別の煎りの度合い別で煎りあげ、カッピングでテイストを確認しながらブレンドを調合します。
現在は、スペシャリティー珈琲だけを使用し、それぞれのポテンションを活かしあった贅沢なブレンドコーヒーとしてお届けしています。
高価なブレンドコーヒーを身近にリーズナブルに安心して飲んで頂けたら幸いです。
Heart Café
鹿児島県姶良市永池町18-10
OPEN 祝日を除く月火水の営業 10：00～17：00
駐車場3台有り、お子様連れ、テイクアウト、ペイペイOK
お問い合わせやご注文は、お電話またはメールからお願いいたします。